En France, comme dans plusieurs autres pays de l’Europe et de l’Amérique du Nord, les aliments de saison sont généralement les mêmes : à la fin de l’été, les fruits à noyau, les baies et les tomates s’en vont peu à peu pour laisser la place aux courges, aux pommes et aux poires. Pourtant, cet été, comme vous pouvez le constater, le temps a demeuré très bizarre tout au long de l’été, et les fruits et légumes qui nous sont disponibles maintenant peuvent vous choquer.

Les fermiers qui viennent dans mon marché du coin — le marché Lefebvre dans le 15e arrondissement de Paris — m’ont dit ce matin que c’est la première fois que les fraises, les tomates et les potirons sont disponibles au même moment… et ce sont des agriculteurs qui travaillent depuis leur adolescence sur des fermes familiales. C’est vrai que c’est un peu bizarre de voir ces trois aliments distinctes ensemble dans une assiette, mais ce qui pousse ensemble va bien ensemble, et avec un peu de créativité, vous arriverez à mélanger même les fruits et légumes que vous n’avez jamais pensé à mettre ensemble.

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L’une des meilleures façons de faire cuire un œuf est de le pocher : ce mode de cuisson donne un œuf parfaitement cuit, avec un jaune mou et un blanc assez solide, sans trop de matières grasses. Pourtant, il y a un problème (n’est-ce pas toujours le cas ?) Faire les œufs pochés, ce n’est pas évident : c’est même l’un des modes de cuisson le plus dur à maitriser.

Pourtant, grâce à une compagnie anglaise, il existe maintenant des Poachets, des petites pochettes pour faire des œufs pochés facilement. Avec les Poachets, vous glissez légèrement votre œuf à l’intérieur de la pochette, vous mettez le tout dans de l’eau bouillante, et à la fin de la cuisson, vous glissez l’œuf facilement de la pochette dans l’assiette. Génial, non ?

Les Poachets ne sont malheureusement que vendus en Angleterre, chez Lakeland, mais la prochaine fois que vous ou un membre de votre entourage y va, essayez d’en prendre pour voir combien faire des œufs pochés peut être facile.

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Le temps chaud de l’été commence lentement, mais bientôt, vous aurez envie de ne manger que du frais… pourquoi pas faire vos propre barres glacées chez vous ?

Les moules à glace en silicone de chez Mastrad sont parfait pour cet été : le silicone rend le démoulage facile, et avec la forme incurvée de la poignée, fini les problèmes de la glace qui fond trop vite. Les moules se lavent à la lave vaisselle, pour une nettoyage simple, et la forme en spirale change des glaces que vous achetez au supermarché.

Non seulement cela vous permet d’avoir des glaces quand vous voulez, mais vous pouvez aussi inventer des recettes avec vos parfums préférés. Voici quelques idées…

Pour un yaourt glacé, prenez votre parfum préféré de yaourt, bien mélangé, et mettez-le dans la moule. Ajoutez des fruits entiers, comme des myrtilles, ou des fruits découpés, comme des pêches, si vous voulez.

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Si votre boulanger du coin vous disait de payer ce que vous vouliez pour votre pain quotidien… combien donneriez vous ?

C’était l’expérimente de Panera, une chaine de restaurants américaine qui vend du pain ainsi que des sandwichs, des soupes et des salades. L’année dernière, un restaurant s’est ouvert à Clayton Missouri, qui avait pour but d’offrir aux clients de payer ce qu’ils voulaient/pouvaient pour leur nourriture. Le paiement était anonyme, alors ceux qui pouvaient payer plus ou qui ne pouvaient pas payer le don suggéré ne seraient pas jugés. Le résultat ? Un restaurant sans but lucratif qui permet à ceux dont la situation financière est difficile de payer un peu moins : selon la compagnie, 20 pour cent des clients paient un peu moins, et 20 pour cent paient en peu plus. Ceux qui n’arrivent pas à payer le totale viennent souvent travailler en bénévolat pour faire marcher le restaurant et pour faire vivre la communauté qui y nait.

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Pour faire des cappuccinos et des lattes, il n’y a pas de plus facile que le Nespresso Aeroccino. Cette petite machine chauffe et mousse votre lait pour ajouter après à votre café pour en faire un cappuccino ou un latte parfait. Ajoutez tout simplement du lait à la machine et poussez la bouton : quand la machine s’arrête, votre lait est prêt.

La machine est très compacte et se range facilement dans vos placards de cuisine. Plusieurs éléments se lavent à la machine, pour un nettoyage simple. Par contre, il faut faire très attention de ne pas mettre de l’eau sur les parties mécaniques, car quelques utilisateurs se plaignent du fait que la machine ne fonctionne plus une fois mouillée.

La machine peut aussi être utilisée pour faire des chocolats chauds ou d’autres boissons au lait : le lait chaud, le mocha… les possibilités sont plusieurs. Une fois cette machine une partie de votre répertoire culinaire, vous ne saurez plus comment vous faisiez avant.

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La fête des mères approche vite : si vous voulez offrir quelque chose de spécial à la votre, pensez à faire un tour sur Amazon.fr. Vous y trouverez plein d’idées cadeaux, dont ces cafetières à prix réduites, spécialement pour la fête.

Les cafetières à doses individuelles, vous en trouvez partout maintenant. Pour les vrais amateurs de café, il n’y a pas de mieux que de se faire son café individuel au moment où on le veut.

La machine Nespresso, avec 50 euros de remboursement sur Amazon, utilise le café rendu célèbre par George Clooney… et pour de bonnes raisons. Corsé et complexe, ce café de Nestle fait un très bon espresso.

La machine Senseo est facile à utiliser, et avec 40 euros remboursés sur Amazon, c’est également un bon plan financier.

La machine Tassimo est aussi en vente sur Amazon, avec des réductions jusqu’à 30 euros remboursés.

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Pour fêter les 90 ans de la Vache qui rit, le groupe Bel tchizbox, chez qui vous trouvez vos fromages préférés — La vache qui rit, Kiri, Babybel, Boursin, Apéricube et Leerdammer — a crée un évènement coordonné avec ses fans sur le web. Cinq blogueuses participeront aux défis… défis que vous pouvez relever !

Ces « blogueuses fondues de fromages » réaliseront un plat à base de l’un des fromages tchizbox avec seulement les ingrédients dans leurs frigos, feront participer les enfants au jeu, et créeront aussi une nouvelle croque, une réinvention du classique !

Vous pouvez participer en relevant les défis sur Internet, avec la chance de gagner jusqu’à 1500 euros grâce à votre participation !

En attendant, pensez à prendre l’un de ces fromages lors de vos prochaines courses, et essayez les défis vous-même ! Vous trouverez plein d’idées de recettes sur le site Bel tchizbox ou sur les sites des blogueuses participantes. C’est une bonne façon de découvrir de nouvelles recettes ou bien de nouvelles ingrédients, ainsi que de fêter les 90 ans de ce fromage qu’on connait tous depuis tout petit.

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Au lieu d’acheter vos fruits et légumes au supermarché, adhérez-vous à une AMAP, où vous pouvez profiter des fruits et légumes d’un producteur local. Non seulement profiterez-vous d’une très bonne qualité, mais vous permettrez aux agriculteurs d’éviter la spécialisation, c’est à dire de promouvoir la polyculture et diversité des produits naturelles.

La France est un pays avec une histoire riche en agriculture, et en s’abonnant à une AMAP, vous pouvez soutenir cette industrie qui est en train de s’affaiblir… tout en profitant des produits frais !

Alors, comment ca marche ? C’est tout simple : vous vous abonnez dans votre centre le plus près, et vous établirez un contrat avec un agriculteur pour une saison (printemps / été ou automne / hiver). Vous recevrez alors une livraison par semaine, qui peut inclure des légumes, des fruits, des œufs, du fromage ou de la viande, selon le type d’agriculteur avec qui vous avez signé votre contrat. Vous bénéficierez d’une grande diversité de produits frais et locaux, à un prix à la fois abordable et équitable pour l’agriculteur.

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Blanches ou vertes, fines ou grosses, les asperges sont arrivées dans vos marchés et vos supermarchés, et il faut en profiter ! Il y a plein de recettes simples à faire avec cet ingrédient simple et délicieux. Voici mes préférées :

Avec les asperges blanches, faites les cuire à l’eau salée bouillante jusqu’à molles. Pendant la cuisson, faites une aïoli maison avec des oeufs fraiches, de l’huile d’olive, de l’ail, de la moutarde et du sel. A servir froides ou chaudes.

Les asperges vertes fines peuvent être rôties avec du sel, du poivre, de l’huile d’olive et un peu de balsamique. Pour un apéro spécial, coupez les asperges en trois morceaux et entourez chaque morceau d’une tranche de jambon cru. Faites rôtir et servir chaudes.

Les asperges vertes peuvent aussi être utilisées dans une soupe. Faites cuire des asperges vertes dans de l’eau sâlé assaisonnée de bouillon. Quand elles sont molles, enlevez les pointes et faites mixer la soupe avec une pointe de crème fraiche. Garnir les bols individuels des pointes d’asperge.

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Si vous avez envie de goûter aux épices indiennes sans sortir au resto ni remplir vos placards de plein de flacons, essayez d’abord les sauces et épices de Patak’s. Ces sauces, chutneys et mélanges de curry sont idéaux pour ceux qui veulent une expérience culinaire indienne traditionnelle et authentique sans devoir tout faire dès le départ.

Patak’s vend plusieurs sauces différentes à de différents niveaux de chaleur : des sauces comme la Vindaloo, par exemple, sont plus pimentées, mais le chutney à la mangue est beaucoup plus sucré. Des sauces comme Madras ou Tikka Masala–l’une des sauces préférées des anglais–sont plus doux. Au dos des bocaux, vous trouverez des consignes de préparation, avec parfois l’idée de rajouter du yaourt brassé si jamais la sauce est trop piquant à vos gouts.

Ces sauces peuvent être utilisées avec une variété de viandes et de légumes afin de créer un plat qui vous plait. Pour les trouver dans votre supermarché, regardez dans le rayon international et cherchez les produits indiens ou anglais. Aussi en vente avec les sauces sont les chutneys–à servir en accompagnement–ainsi que les cornichons et les pains typiquement indiens. Ceci vous permettra de créer non seulement un plat mais tout un repas indien.

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